Salut Stiana

Quand on a des enfants, on est amené à s'intéresser à des trucs auxquels on n'aurait sans doute pas prêté attention sauf  à cause d'eux et de leur études.
Lorsque Luc a passé sa maîtrise de lettre, il a fait son mémoire sur la FEN de 1987 à 1992, sujet passionnant s'il en est. En tout cas, Luc, ça le branchait vraiment car, passer presqu'une année à faire des recherches et à prendre des notes là-dessus, faut aimer.
Bien sûr, j'ai lu son mémoire, avec bien du mal, j'avoue, car à chaque ligne, il y avait des renvois à une note ou un document. Pourtant, pour moi, c'était du vécu, j'étais syndiquée à la FEN, et le sujet de la scission était de l'histoire contemporaine.
Lorsque Yvon a passé sa maitrise de lettres, on a été plongé dans Villon et le moyen âge, les poésies, mais si ce n'était que cela. Yvon, passionné par la période médiévale, nous a fait goûté de l'hypocras, boisson très prisée à l'époque et vantée par Villon dans ses textes. C'est une boisson faite de vin rouge et d'épices qui, si vous le buvez en début de repas , vous enlève tous les autres goûts.
Ensuite, Yvon s'est investi dans un groupe de médiévistes, il se cousait ses costumes en lin à la main, il passait des week-end à faire de la moutarde à l'ancienne et à expliquer les différentes épices de l'époque à des passants lors de fêtes médiévales. Il dormait sur des ballots de paille. ça fait envie, n'est-ce pas ?
Marianne a fait un mémoire sur la communication et le commerce par internet. Un sujet plus contemporain.

Quant à Ben, il vient de terminer son mémoire sur la salustiana. Qu'est-ce, me direz-vous ?
Eh, bien, c'est le nom d'une orange blonde et douce, cultivée en Espagne, au Maroc et en Amérique du sud.

Eh, oui, avoir des enfants, ça empêche de mourir idiot !

 

La salustiana fait partie des oranges douces. Elle est issue d'une mutation de citrus sinensis «  cadenera ». Son nom est dû à Don Salustiano Pallas, un propriètaire d'un jardin de Enova, dans la province de Valence d'où elle est reputée provenir. Elle a été créé en 1950.

La salustiana est une orange de calibre moyen, elle est de forme ronde et aplatie.

Sa pulpe est très juteuse. C'est la meilleure des oranges à jus car elle possède une saveur douce et un jus de grande qualité, une peau peu épaisse, légèrement granulée, et d'un orange brillant. Elle n'est, de plus, pourvue que de peu de pépins.

Son jus, malgré ses qualités gustatives, s'oxyde beaucoup plus rapidement que celui des autres oranges. En effet, une fois pressé, si le jus n'est pas vite consommé, en plus de perdre ses qualités nutritionnelles peut voir son goût être altéré par l'oxydation.